Hozzávalók:

• 100 g cukormentes „Oreo” keksz (Gullon márkájú kekszet használtam)
• 60 g vaj
• 200 tejszín
• egy csomag habfixáló
• 200 g mascarpone
• 50 g poreritrit
• 30 g vaníliás pudingpor
• fahéj
• fél citrom reszelt héja

A kekszet apróra törtem majd 60 g vajjal összedolgoztam. Egy kapcsos tortaforma (18cm) aljába nyomkodtam a masszát és betettem a hűtőbe, míg összeállítottam a krémet.

A krémhez 200 g tejszínt egy csomag habfixálóval habosra vertem, majd hozzáadtam 200 g mascarponét, 50 g por eritritet, 30 g vaníliás pudingport (én a Szafi reform paleo pudingport használtam), egy kis fahéjat, egy fél citrom reszelt héját.

A kész krémet rákanalaztam a keksz alapra, amit a maradék apróra tört keksszel díszítettem. Egy éjszakát hűtőben pihentettem.